Dekarboksilase α-asetolaktat cair untuk reduksi diacetyl

Food grade alpha-asetolaktat dekarboksilase

DESKRIPSI PRODUK

Dekarboksilase alfa-asetolaktat diproduksi oleh fermentasi terendam Bacillus subtilis diikuti oleh pemurnian dan formulasi . Ini banyak digunakan dalam pengolahan makanan.

MEKANISME

Diacetyl , produk dekomposisi oksidatif α-asetolaktat , merupakan perantara sepanjang sintesis asam amino dalam ragi , terutama valin dan isoleusin . Proses dekomposisi ini sangat lambat dalam ragi. Dekarboksilase alfa- asetolaktat dapat mempercepat transformasi α -asetolaktat menjadi acetoin secara efisien , menghindari pembentukan diketon , rasa tidak ada dalam bir, dan dengan demikian sangat mengurangi kadar bir dan waktu reduksi diacetyl . Dengan cara ini waktu pematangan bir disimpan.

Parameter reaksi

SPESIFIKASI PRODUK

Cairan kuning muda. Warna dapat bervariasi dari batch ke batch. Intensitas warna bukan merupakan indikasi aktivitas enzim.

Standar Produk

Produk ini sesuai dengan GB1886.174.

Rekomendasi Aplikasi

Dosis yang disarankan adalah 5-500g/t Ds. Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai tes dengan nyaman volume .

Tindakan pencegahan penanganan yang aman

Persiapan enzim adalah protein yang dapat menyebabkan sensitisasi dan menyebabkan jenis gejala alergi pada individu yang rentan . Kontak yang berkepanjangan dapat menyebabkan iritasi kecil untuk kulit, mata atau mukosa hidung . Kontak langsung NY dengan tubuh manusia harus dihindari. Jika iritasi atau respons alergi untuk kulit atau mata berkembang, silakan konsultasikan seorang dokter .

Peringatan

KE EP disegel setelah digunakan setiap waktu untuk menghindari infeksi mikroba dan inaktivasi enzim sampai selesai.

Paket dan penyimpanan

HAI Paket ： 25kg/ drum .

HAI Penyimpanan ： Tetap disegel di tempat yang kering dan dingin dan hindari sinar matahari langsung. Sedimen kecil dapat diterima karena tidak akan memengaruhi kinerja produk.

HAI Kehidupan rak: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk .